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南印度洋行 社長と社員のつぶやき
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面線糊
えー...

いますぐ 麺線糊 が食べたい。

パクチーだくにした大盛りの麺線糊が食べたい。

てな発作が週一でやってくるほど麺線糊にどハマりしておりますが...服部です。


あ?

麺線糊を御存じない。

それは、もったいない。
人生を3時間は損しています。


麺線糊と書いてメンセンフゥと読みます。
(僕にはそう聞こえます。)


これです。
R0051481_R_20160315090151c5a.jpg
(台湾麺線とはチョット違う感じですが、やはりミンナン=閩南系(台湾と福建省中部~南部にいる人達)の料理な気はします。)


溶ける寸前までドロドロに煮込まれたスーパー細い麺を
R0051484_R_20160315090152250.jpg
魚介系のダシ(店舗によっては肉系のダシもあるみたい)の
よく効いたスープと一緒にすくって食べるわけですが...

ガツガツいってもお腹にそれほどたまらないですし、なんかとにかく元気になります。
(雑炊とかお粥な感じ?)



中国は福建省の一部の街ではこんな感じの店で食べることができますので..
R0051479_R_20160315090149655.jpg



皆様も是非散歩がてら食べに行ってみてください。


服部
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