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南印度洋行 社長と社員のつぶやき
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ネマガリタケ+サバ缶=ぼかぁ幸せだなぁ
この↓細くて緑なヤツ
nemagari.jpg


なにかお分かりでしょうか?


はい、一発で分かったアナタ。なかなかの山菜マニアですね。

そうです、ネマガリタケです。

では....


このネマガリタケと...

サバ缶
R0031019.jpg

を使うとどんな料理ができるでしょうか?


はい、一発で分かったアータ。
隠してもダメです。
さては長野北信っ子(か新潟上越っ子?)ですね?

そうです。


長野駅前辺りで「ネマガリタケ!」と挨拶すれば
「サバ缶!」と瞬間的に返事が返ってくるぐらいのベストマッチさ加減で、
(本当にやらないでください。駅前でやったらすぐにお巡りさんが来ますから。)

ネマガリタケの収穫時期(5月~6月)には地元のスーパーに
サバ缶の特設コーナー ができてしまうほどの人気の郷土料理(これは本当)。

その名を

たけのこ汁と申します。


今回、長野県のH様からいただいてしまいました....
(なんか最近お客様から物をいただいてばっかりなのですが...皆様、その調子です。)

ネマガリタケ
R0031020.jpg
(Yes we can きちんと下処理済。)


H様、親切にもネマガリタケと一緒にサバ缶まで付けてくれております。
これでサバ缶だけパカッと開けて酒のツマミにでもして食ったら
明日から注文なくなりそうなので自宅で作ってみました「たけのこ汁」。



玉ねぎを入れて煮た鍋にネマガリタケと
箸でグチャグチャにかき混ぜたサバ缶↓を入れて
R0031022.jpg

味噌(ダシ入)入れてアっという間に完成です。


これがたけのこ汁
R0031024.jpg
(玉ねぎじゃなくて豚肉とか長ネギとか入れても良いみたい。)

しかし、誰がこの組み合わせを考えたんでしょう?
もう、その人がたとえオッサンだったとしてもチューしたくなるほどの美味さ!
サバ缶がこんなに良い味噌汁の具になるなんて知りませんでした。
何よりもネマガリタケの絶妙な歯ごたえ最っ高っ!

いやあ、美味しい物ってまだまだあるんですね。

今週もよろしくお願いします。

㈲南印度洋行 服部

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

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