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南印度洋行 社長と社員のつぶやき
仕事に関係ある事ない事、好きな事を好きな時に好きなように書かせて頂きます。
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基本的に燻製にするお店。薫製キッチン。
おはようございます。
本日もよろしくお願いいたします。
仕事に関係ない話、担当の服部でございます。

あっ、一応言っときますね。
石材輸入会社南印度洋行のブログへようこそ。



先日、友人から教えてもらった大井町からチョット歩いたところにあるお店に行ってまいりまして...

「ぐるなび」には分かりやすい地図と一緒に

≪注≫当店はあなた様の秘密基地です。誰にも教えないでくださいね☆

とお茶目なことが書かれている(自称)隠れ家的お店でございます。


こんな商店街の入口付近の
R0034355.jpg


こんなちっこい路地を入ります。
R0034337.jpg



でも...


分かるようにあり。
R0034338.jpg



路地を入ると...


さらにあり。
R0034341.jpg
(青森と大阪でバレエスタジオをサンドしております。)



←の方向に曲がって数メートルでなんか重そうなドアが...
R0034344.jpg



やはりあり。
R0034345.jpg


なんか随分親切な秘密基地だな。燻製キッチン



で、お店の中↓。カッコいい。
R0034349.jpg



店名の通り基本的に大体のものを燻製にしてしまうお店ですが...


お通しのナッツから燻製されてきました
R0034356.jpg
(ほのかなスモークの香りがいい感じ。)


他にも
燻製たくあん(=いぶりがっこ?)や燻製オリーブや燻製玉子、燻製ほっけ、燻製たらこ...などなど

もう燻製祭りですね。ワッショイ。


で、「えっ?チーズまで燻製に?」と思って頼んだ燻製チーズ。
R0034358.jpg
(燻製の香りはもちろんナイスなのですが、外はサクッで中はトロッの食感も最高。)

てかスモークチーズは普通じゃね?」と気が付いたのは燻製チーズが
マジでテーブルに届いちゃいそうな約束の5秒前でした。

恐らく僕の頭までスモークされてしまったのでしょう。




で、で、で

この燻製キッチンで僕の生涯NO1サラダに出会いました。

燻製Kitchenサラダ(¥850)。
R0034363.jpg
(結果オーライでしたが、自分に¥850のサラダを注文する勇気があるとは..酔ってたな。)

鮭や燻製玉子などを野菜と混ぜて食べるのですが...
燻製された具と生野菜が見事にマッチしてて滅茶苦茶美味い。

どストライクでした。

また行きたいです。サラダ食べに。


㈲南印度洋行 服部
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